Voorgerechten

Print Friendly

Om mee te beginnen

Mandje met broodsoorten € 4,50
Met sausjes en kruidenboter

Tapa’s specialiteiten

Vis tapa’s € 11,50
Geroosterde gemarineerde scampi’s in een chiliroomsaus, torpedogarnalen met dip van koriander en limoen, in spicy herbs gemarineerde baby inktvisringetjes en een salade van gemarineerde Noorse zalm.
Vlees tapa’s € 11,50
Yakitori kipspiesje met Japanse sesamsaus, Spaanse gehaktballetjes in pikante saus van pomodori, carpaccio in het klein met mosterddressing, Old Amsterdam en gebakken spekjes, pannenkoekjes met pulled porc en bbq saus.
Pablo tapa’s € 11,50
Carpaccio in het klein met mosterddressing, Old Amsterdam en gebakken spekjes, scampi kroketjes met dille dip, yakitori kipspiesje met Japanse sesamsaus, geroosterde gemarineerde scampi’s in een chiliroomsaus
Oriental tapa’s € 11,50
Oosters belegde carpaccio , torpedogarnalen met coriander-limoen dip, yakitori kipspiesje met Japanse sesamsaus en gerookte zalm met wasabi-soja.

Soepen

Tomatensoep € 5,-
Met basilicum en ongezoete room
Thaise ‘Tom kha kai’ soep € 5,-
Een licht pittige soep met tonen van citrus, kokos en kip

Voorgerechten

Carpaccio Pablo € 11,50
Dungesneden zijlende met Old Amsterdam, mosterddressing, uitgebakken spekjes en pijnboompitjes
Carpaccio Truffo € 11,50
Dungesneden zijlende met Parmezaanse kaas, pijnboompitjes, rucola en truffelmayonaise
Carpaccio oriëntal €11,50
Dungesneden zijlende , belegd met krokant van ui en noedels, zoetzuur van hartige groenten, wasabi erwten en oosters getinte mayonaise.
BBQ pulled porc and beef burger € 11,-
Mini hamburger van het Waygu rund met een kleine salade van bbq pulled porc
Kwartet van vis € 12,50
Gerookte paling, tonijnsalade op toast, huis ingelegde Noorse zalm in rode biet, wodka en zeezout en torpedo garnalen met limoen-koriander dip.
Salade Gravad Lax €11,50
Frisse salade met rauwe zalm gemarineerd met wodka, rode biet, zeezout, het fijnste suiker op aarde en sinaasappel yuzu mayonaise.
Confit de canard € 10,-
Rillette van gekonfijte eend met knoflook en tuinkruiden, een combinatie van frisse sinaasappel en het zilte van de confit.
Salade van geitenkaas €10-
Salade van lauw warme geitenkaas, druiven, appel, walnoten en een appelstroopdressing.
Oriēntal beef salade € 11,-
Knapperige little gem sla met geschroeide ossenhaaspuntjes, Japanse sesammayonaise, taugé, sesamzaadjes en cashewnoten
Scampi Picasso € 11,-
Gebakken  scampi met salade van frisse venkel, limoen, zeezout, olijfolie en  chili-roomsaus.
Vegetarische flammkuchen € 10,-
Elzasser special, sour cream, geitenkaas, noten crumble, Pink Lady appel, gemarineerde tomaat en roquette sla